卞萝卜粉条菜团子-果果美厨
简单
4人份
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食材清单
其他
- 100克黄豆面
- 1个鸡蛋
- 250克玉米面
- 250克面粉
- 2根卞萝卜
- 3克酵母
- 勺生抽
- 勺老抽
- 勺香油
- 勺鸡精
- 干葱姜沫
- 把粉条
调味品
- 克白胡椒
调味料
- 克盐
营养成分
热量
581.0 卡
蛋白质
5.0 克
脂肪
24.0 克
碳水化合物
50.0 克
纤维
7.0 克
糖
7.0 克
钠
911.0 毫克
维生素
A,E
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
先将面粉，玉米面，黄豆面，鸡蛋，酵母粉倒入盆中，用40度左右的水把面搅拌均匀，揉成图片样子就可以了，盖好盖子静静的等待面粉发到二倍左右大小。大概二小时就能发好了。
2
萝卜馅的方法：一，洗净的萝卜擦丝，二，将萝卜丝用开水焯水（打开锅盖）捞出萝卜丝晾凉攥干备用。三，粉条热水泡软，切成一公分左右备用，四，萝卜丝中加入老抽，生抽，胡椒粉，盐，鸡精，葱姜沫搅拌均匀，五，粉条最后加入蒸的时候再搅拌。
3
搅拌均匀的馅料
4
可以把馅料攥成球备用（也可以用勺子）因为是素馅所以有点散，包的时候有些难度。记住旁边放一碗水！包的技巧：一，手上沾水将面团按成圆片，二，馅料尽量按压结实，三，二手轻轻将馅料包住，手法就是开回转动，把面薄厚均匀包住馅料。四，凉水装锅，蒸25分钟就关火，静等3分钟再打开锅盖。
5
素萝卜粉条大菜团子可以来吃了！
6
如果不小心把面发软了还可以蒸发糕，香香甜甜好吃极了！
