家常烧鮻鱼
简单
4人份
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食材清单
其他
- 一条鮻鱼
- 八角
- 料酒
- 朝天椒
- 白醋
- 蛋清
- 面粉
- 香油
- 鸡精
蔬菜类
- 葱姜
- 适量韭菜
调味料
- 酱油
营养成分
热量
325.0 卡
蛋白质
17.0 克
脂肪
39.0 克
碳水化合物
55.0 克
纤维
8.0 克
糖
2.0 克
钠
847.0 毫克
维生素
A,B
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
鱼买回来后，剖开腹部，取出内脏，两腮，刮鳞，洗净，切下头和尾备用
2
鱼身切１厘米左右的段，用料酒，酱油，蛋清腌制２０分钟以上
3
锅中热油，将鱼段挨个蘸面粉后放入锅中，一面变色后翻另一面
4
倒入料酒，酱油，轻轻翻均匀
5
加入八角，朝天椒，葱姜段，没过鱼身的水
6
大火烧开后转中小火烧15分钟左右
7
加入适量白醋，继续烧10分钟左右
8
韭菜洗净切段，放入锅中
9
加入鸡精，香油，轻轻翻动至均匀后熄火出锅
