自制香辣（超辣）辣椒酱
简单
4人份
朋友n年前送的自制辣椒酱，吃完一瓶念念不忘，近日终于从朋友那里骗来她的祖传秘方，成功挑战。浓郁鲜香的辣椒，伴有苹果、梨的清香，无任何添加剂还能储藏时间较长（我家吃了一两年），是下饭佐面的必备良品，是辣椒爱好者的福音！这次辣椒买的多，酱量较大，装了三大瓶，大家可以按比例减方。
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食材清单
其他
- 150g大蒜
- 150g盐
- 1只（去核）梨
- 1只（去核）苹果
- 200g白醋
- 2个（大小随意）西红柿
- 30g鸡精
- 360g甜面酱
- 750g小米椒
调味料
- 150g白砂糖
营养成分
热量
515.0 卡
蛋白质
8.0 克
脂肪
16.0 克
碳水化合物
33.0 克
纤维
1.0 克
糖
20.0 克
钠
904.0 毫克
维生素
A,E
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
将小米椒去梗洗净晾干。
2
将小米椒、苹果、梨、西红柿（去皮）、大蒜（去皮）放入料理机搅成泥状。
3
将所有泥状食材倒入炒锅中，加入盐、糖、白醋、甜面酱大火烧开，转文火慢慢熬制，我大概熬制了50分钟左右（体力活）。
4
熬制到水分蒸发掉大部分，泥状变为浓稠糊状，关火并加入鸡精，搅拌均匀。
5
晾凉装瓶。
