炒龙虾🦞：附详细制作过程
简单
4人份
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食材清单
其他
- 2茶勺蚝油
- 3只龙虾
- 3茶勺料酒
- 一茶勺鸡粉
- 共用2茶勺白糖
- 适量油
- 适量生抽
- 适量生粉
蔬菜
- 几粒蒜头
蔬菜类
- 2根葱
- 几片姜片
- 半个洋葱
调味料
- 适量盐
营养成分
热量
402.0 卡
蛋白质
23.0 克
脂肪
24.0 克
碳水化合物
91.0 克
纤维
4.0 克
糖
13.0 克
钠
120.0 毫克
维生素
B,E
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
龙虾买回来用刷子洗刷干净全外壳
2
跟着用筷子在龙虾尾部有个洞帮龙虾放尿，放完再插一次最后还有一点会留在里面的
3
然后用手把头部外壳两边一起剥开，把两边的衰剪掉不要，龙虾头部里面还有一些绿色的膏也拿出来，喜欢吃膏的可以蒸来吃，不喜欢就不要了
4
这是龙虾膏
5
虾钳用剪刀都可以剪出来
6
把龙虾切件，配腌料：用油、盐、白糖、鸡粉、生抽、生粉拌匀腌制片刻，切葱、姜片，蒜头、洋葱备用
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制作前先用油炸：锅里倒入多一些油，放入龙虾肉落锅炸至金黄色捞出装盘备用，炸过的油用碗装着
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炸好的龙虾
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重新再热锅热油炒：洋葱、姜片、蒜头爆香
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倒入龙虾翻炒再加入3茶勺料酒炒香、提前用碗装一茶勺生粉加少许水拌芡、加入2茶勺蚝油、一茶勺白糖、2茶勺生抽拌匀，倒入锅中炒均匀调味即可装盘备用
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最后撒上葱花即可装盘
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美味的炒龙虾完成了
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成品图
