腊味合蒸【简易版】
简单
4人份
腊味合蒸属于湖南地区的一道菜名菜，家家都会做，日常也会吃。就是把家里的各式腊味，通过处理后切好码在一起蒸，有点东北地区的“大丰收乱炖”的样子，娘娘这次做的是简易版的，把冰箱里剩余的腊肉搜刮起来做的，大家可以试试看哦~香味诱人，很下饭的~~
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食材清单
其他
- 150g腊鱼
- 15克豆豉
- 1勺料酒
- 200g腊肉
- 200g腊肠
- 4个干辣椒
- 葱花葱花
蔬菜类
- 3片姜
调味料
- 1小勺白糖
营养成分
热量
147.0 卡
蛋白质
16.0 克
脂肪
29.0 克
碳水化合物
80.0 克
纤维
3.0 克
糖
2.0 克
钠
104.0 毫克
维生素
D,B
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
将腊肉、腊肠和腊鱼用温水冲洗干净。
2
腊肉和腊肠放入沸水中煮2~3分钟，捞出后沥干。
3
将腊肉和腊肠切片（牙口不太好的尽量切薄片），腊鱼顺着鱼骨切块。
4
将切好的腊肉、腊肠、腊鱼码入盘中（切的多可以用浅口大碗哦）。
5
均匀铺上豆豉、切好的干辣椒、姜片，撒上料酒。
6
放入蒸锅中蒸制20分钟即可。
7
装盘撒上葱花就可以吃咯~
8
如果是用大碗蒸的，蒸好后，要将大碗反扣在盘子里，然后拿掉大碗，撒上葱花。
