简单易学的八宝鸭
简单
4人份
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食材清单
其他
- 100克糯米
- 1只鸭
- 4个核桃
- 5颗板栗
- 半根胡萝卜
- 适量老抽
- 适量蜂蜜水
- 适量青豆
- 适量香菇
肉类
- 适量瘦肉
营养成分
热量
506.0 卡
蛋白质
12.0 克
脂肪
11.0 克
碳水化合物
34.0 克
纤维
6.0 克
糖
14.0 克
钠
199.0 毫克
维生素
C,E
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
成品，很香哦！
2
鸭买回来后，洗净后进行腌制，用盐和黑胡椒粉或黑胡椒粒将鸭全身上下，里里外外都抹个遍了，鸭肚子放几粒花椒，然后再放进冰箱冷藏48小时或72小时都可以。
3
将泡过的糯米和青豆、板栗一起蒸熟。
4
将猪肉、冬菇、红萝卜、莲藕切小块，核桃开两半，待用。
5
炒锅下油，先炒猪肉，将所有配料一起炒，再将蒸好的配料拌匀即可。
6
鸭从冰箱拿出来后要洗净，锅放水，烧开后将鸭放进锅里，用开水过一下鸭子，捞起晒干。
7
将所有配料塞进鸭肚子，塞满即可，封合就行（不要塞太满了）
8
蜂蜜水和老抽
9
先在鸭身上扎几下，令它更容易渗透。先刷蜂蜜水，再刷老抽。上烤箱，预热五分钟，设定200度（温度要视自家烤箱的脾气，我家的用200度），烤一小时（也可半小时拿出来再刷一下蜂蜜水和老抽，这样更好上色）
10
一小时后拿出来翻面，再刷一层蜂蜜水和老抽，再烤一小时。
11
看鸭大小，我买的鸭很大，烤了两个半小时。开吃罗！
