蛋挞+红豆酥+芝士榴莲/芒果酥（万能蛋挞皮）
简单
4人份
这个方子的蛋挞液量是5个蛋挞哦😊，红豆酥，芝士榴莲酥、芝士芒果酥想做几都可以😊
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食材清单
其他
- 10g木糖醇
- 10g炼乳
- 1个蛋黄
- 1个鸡蛋
- 25ml淡奶油
- 60ml牛奶
- 适量榴莲
- 适量红豆沙
- 适量芒果
- 适量芝麻
- 适量蛋挞皮
- 适量马苏里拉芝士
营养成分
热量
636.0 卡
蛋白质
24.0 克
脂肪
36.0 克
碳水化合物
10.0 克
纤维
3.0 克
糖
1.0 克
钠
990.0 毫克
维生素
B,D
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
蛋挞液:鸡蛋，牛奶，淡奶油，木糖醇，炼乳放一起，轻轻搅匀，以免产生气泡影响口感。
2
做好的蛋挞液平均倒入5个蛋挞皮中，9分满即可
3
红豆沙:
4
红豆250g洗净，放入高压锅，加入3倍水。大火上汽压5分钟，改小火压30分钟。泻气后开盖看是不是还有水，有的话开火（不用加盖）小火将水分尽量熬干。
5
熬好的红豆放入破壁机，加糖（或木糖醇）、油（我大概加了60mI）、1点点盐，打30秒。
6
打好的豆沙放入不沾锅，小火熬干水份，如果干就边熬边再加点油。熬到豆沙抱团，不沾锅和勺子时就好了。
7
豆沙做成小球，将蛋挞皮从容器中取出，包上豆沙，放回容器。
8
果肉切碎，蛋挞皮中放入果肉和马苏里拉芝士，对合捏紧。烤到上色前从容器中取出，刷上蛋黄液，撒上芝麻。放回烤箱上色。
9
烤箱220度预热，放中层烤20分钟。改放上层200度上色10分钟。
