铁板茄子（可以不用铁板的做法）
简单
4人份
铁板茄子是很多人的最爱，但是铁板其实挺麻烦也挺危险的，容易被烫伤。这款铁板茄子保留了铁板茄子的美味，用普通炒锅就能做，省时省力~
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食材清单
其他
- 2个长茄子或圆茄子
- 3两五花猪肉馅
- 料酒
- 生抽
- 胡椒粉
- 蒜
- 蚝油
- 醋
- 香油
- 鸡精
蔬菜类
- 1个洋葱
- 姜
调味料
- 番茄酱
- 盐
- 糖
营养成分
热量
684.0 卡
蛋白质
25.0 克
脂肪
28.0 克
碳水化合物
27.0 克
纤维
2.0 克
糖
12.0 克
钠
953.0 毫克
维生素
E,D
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
茄子切块去皮、用盐腌上，去除水分
2
葱、姜、蒜、洋葱切碎备用
3
依据个人喜好用蚝油、番茄酱、生抽、糖、盐、胡椒粉、香油、鸡精、少许淀粉调制汤汁
4
铁锅加少许油，将葱姜蒜沫下锅炒香，下肉馅翻炒，加洋葱碎、料酒、醋、糖、生抽、盐（一定要少放，甚至可以不放），炒好盛出备用
5
从新起锅，加多一点油，烧热，放入蘸好淀粉的茄子块煎炸，直到两面金黄捞出。
6
炸好的茄子块儿
7
锅中留少量油，将煎好的茄子和炒好的肉馅倒入，淋上酱汁，用铲子翻匀，小火孤独5分钟入味，要时刻用铲子翻动，防止粘锅。
8
家里有种花最好哈，品种不限，随便揪一朵下来。。。。。。
9
铛铛铛铛。。。完成~~
