给生活一点甜~日式南瓜包
简单
4人份
因为郁闷……因为面包卖很贵……因为家里有一整个南瓜。加入坚果的面团，非常香！（方子在@美丽女神经的日式南瓜包基础上稍作修改）
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 1.5克酵母
- 125克高筋面粉
- 13克黄油
- 15克全蛋
- 30克冰水
- 30克南瓜泥（冰渣状）
- 4克奶粉
调味料
- 15克糖
- 2克盐
营养成分
热量
227.0 卡
蛋白质
27.0 克
脂肪
39.0 克
碳水化合物
20.0 克
纤维
2.0 克
糖
16.0 克
钠
656.0 毫克
维生素
D,A
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
南瓜切片，上锅蒸8分钟，用勺子压碎或破壁机打成泥，晾凉后放冷冻室备用。
2
夏威夷果仁30g碾碎后放入烤箱130℃，10-15分钟，取出晾凉备用。
3
除黄油外其他材料放进冰冻搅拌桶，面团打成厚膜后加入黄油，打至扩展
4
室温发酵90分钟左右，面团发酵至1.5-2倍大
5
取出后轻按排气，分割成5份，滚圆，盖保鲜膜松弛20分钟
6
红豆馅料20g×5份，揉圆备用
7
面团轻轻压扁，包裹馅料捏紧，收口朝下
8
温度37℃湿度80%发酵60分钟。或使用烤箱发酵功能，同时放进一杯热水。
9
发酵至面团变得轻盈，表面扫清水，用擀面棍一头印上黑芝麻。
10
生胚上覆盖一张油纸，压一个烤盘，烤箱上下火160℃，20分钟
