核桃酥’酥到掉渣渣
简单
4人份
如果觉得油和糖多了 可以 适当减少10克左右↔️
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食材清单
其他
- 140克（喜甜155克）糖（糖霜更好）
- 1只鸡蛋
- 240克植物油
- 340克低筋面粉
- 4个蛋黄
- 4克小苏打
- 60克玉米淀粉
- 6克泡打粉
- 适量核桃仁
调味料
- 1小勺盐
营养成分
热量
463.0 卡
蛋白质
21.0 克
脂肪
30.0 克
碳水化合物
21.0 克
纤维
9.0 克
糖
15.0 克
钠
384.0 毫克
维生素
C,E
矿物质
Zinc,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
将蛋黄、植物油、白砂糖、盐 全部放入一个无油无水的容器里（可以先把糖和油、盐’ 隔水融化后‘ 再加入蛋黄 搅拌）
2
搅拌均匀
3
将低筋面粉、玉米淀粉、小苏打、泡打粉 一起放到另外一个无油无水的容器里‘ 翻拌均匀’
4
然后把油蛋液全部倒入面粉碗里‘ 翻拌均匀 ’ 翻拌到 无干粉
5
加入核桃碎 ‘ 混合均匀
6
取15克 面团 ‘ 先在手心揉成圆球’ 再按扁‘ 用大拇指在中心按压一下‘ 打一个全鸡蛋 加一点水 搅拌均匀‘ 用油刷在桃酥表面 薄薄刷一层 再撒上黑芝麻
7
烤箱 160度 预热3～5分钟‘ 放入桃酥’ 上下火‘ 155度 烤16～17分钟 即可
8
烤好的桃酥 不要着急用手去动 ’ 等自然凉凉 ‘ 再拿
