下饭好菜——木须肉
简单
4人份
简简单单的午饭——木须肉 大家好 今天午饭怎么搞? 鸡蛋、木耳这么一炒！ 青椒、红椒这么一拌！ 简简单单的午饭！ 气质厨先生
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食材清单
其他
- 100克水发木耳
- 100克猪后腿肉
- 10克水淀粉
- 1个红椒
- 1根黄瓜
- 30克植物油
- 3个鸡蛋
- 3克老抽
- 3克香油
- 5克生抽
- 5克蒜
- 5克鸡精
- 8克料酒
蔬菜类
- 5克大葱
- 5克姜
调味料
- 8克盐
营养成分
热量
139.0 卡
蛋白质
19.0 克
脂肪
5.0 克
碳水化合物
54.0 克
纤维
7.0 克
糖
7.0 克
钠
645.0 毫克
维生素
C,A
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
将木耳泡好放入碗中，黄瓜和红椒切成小块，大葱切成小段，姜切丝备用。
2
准备好香油3克、鸡精5克、盐8克、料酒8克、生抽5克、老抽3克。
3
腌制猪肉片：将猪肉切成薄片放入碗中。
4
然后加入老抽3克，盐3克搅拌均匀，再加入水淀粉10克，蛋清半个，料酒3克搅动均匀。
5
起锅加入植物油25克，油温烧至五成热，将三个鸡蛋打碎倒入锅中炒散，盛入盘中。
6
锅中加适量植物油，烧制六成油温后，下入肉片滑炒两分钟后捞出备用。
7
锅中加水烧开，加2克盐、木耳稍稍煮制一下，再下入红椒和黄瓜片，翻动几下出锅控水。
8
另起锅加5克油，下入葱丁、姜片、蒜片炒香，然后下入肉片翻炒均匀，最后下入料酒5克，生抽5克翻炒均匀。
9
下入木耳红椒黄瓜片、盐3克、鸡精（可不放）翻炒均匀，淋上10克水淀粉勾芡，香油3克亮油，最后下入鸡蛋块翻炒均匀。
10
翻炒均匀后盛入盘中，这道美味的木须肉就做好啦！
