香辣爆炒鱼泡
简单
4人份
出去吃饭都会点鱼籽鱼泡干锅. 超喜欢吃的. 不过一锅里真没几个鱼泡. 而且价格還不低. 吃饭的人多一些的话. 那就是一筷子的买卖. 能夹多少.能夹到啥. 真是到了看技术的时候. 需要那个眼急手快的. 還要装做随意.漫不经心. 反正没第二次机会. 伱夹完就会被转走. 再转过来锅就空了..( ´▽｀) 菜谱里面说的勺. 小勺是调料盒的勺. 汤勺是平时喝汤的那个.
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食材清单
其他
- 1小勺花椒粉
- 2个红尖椒
- 2小勺胡椒粉
- 2汤勺啤酒
- 2汤勺生抽
- 300克鱼泡
- 3瓣蒜瓣
- 小半汤勺老抽
- 适量油
- 适量泡椒
蔬菜
- 3根大蒜
蔬菜类
- 2片生姜
- 小半个洋葱
调味品
- 一点点白糖
调味料
- 适量盐
营养成分
热量
575.0 卡
蛋白质
27.0 克
脂肪
21.0 克
碳水化合物
80.0 克
纤维
8.0 克
糖
4.0 克
钠
277.0 毫克
维生素
A,B
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
泡椒对半切开.
2
洋葱.大蒜.生姜切碎.
3
红尖椒切小块.
4
大蒜的蒜白和叶分开切.
5
泡椒放多少.
6
取决于伱們能吃的辣度.
7
如果家里有客人需要撑场面的话.
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可以洋葱.大蒜多多放.
9
這样看上去量超足的..！( ´▽｀)
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鱼泡清洗干净.
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大小鱼泡连接部位.
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有些会连着一点黑衣.
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用剪刀剪掉.
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那个对身体不太好.
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用剪刀拦腰对半剪开或剪成几块.
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這就看伱喜欢大块的還是小块的.
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但是不能不剪.
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下锅会炸开.
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锅中烧水.
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水看后.把鱼泡放下去.
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煮至变色变小了一些.
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大概10来秒吧..
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迅速捞出.
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放入冷水中浸泡后.
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捞出沥干水分备用.
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锅里放油.
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把蒜白.大蒜碎.生姜.洋葱放下去爆香.
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把鱼泡放入翻炒.
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放花椒粉.黑或白胡椒粉.
30
生抽.老抽.一点点白糖.
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（如果用整粒花椒的.步骤5放.）
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愛吃辣的放一些泡椒水.
33
更爽...！
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翻炒均匀.
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倒一些啤酒..
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放红尖椒.
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放盐.蒜叶..
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這.
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厨房阴天没开灯.
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拍出来的色差好大.
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实物是很好看的.
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可以参考下图.(˶‾᷄ ⁻̫ ‾᷅˵)
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不要炒太干.
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要留点汤汁才好吃的.
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看上去.
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真像肥肠呀 ...！
