电压锅版笋干烧排骨

简单 4人份

北方妹子爱吃南方菜,这道菜笋干有肉的香浓,排骨有笋的清香,喜欢的可以自己试一下

电压锅版笋干烧排骨
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食材清单

其他
  • 三块排骨
  • 四个笋干
  • 适量大料
  • 适量干辣椒
  • 适量料酒
  • 适量桂皮
  • 适量生抽
  • 适量老抽
  • 适量花椒
  • 适量蒜瓣
  • 适量蚝油
  • 适量香叶
  • 适量黄酒
蔬菜类
  • 适量姜片
调味料
  • 适量冰糖
  • 适量盐

营养成分

热量

505.0 卡

蛋白质

26.0 克

脂肪

18.0 克

碳水化合物

73.0 克

纤维

6.0 克

18.0 克

863.0 毫克

维生素

E,B

矿物质

Calcium,Magnesium

适宜与禁忌

暂无适宜与禁忌信息

烹饪步骤

1

笋干泡发,切块洗净,我用的笋干比较大,泡发一整天

步骤 1
2

排骨冷水下锅加姜片和少量料酒,焯出血沫,冷却切块,我用的是大肉排,也可以用小排,肥一点的最好

步骤 2
3

准备配料

步骤 3
4

炒锅放油烧六成热,加入配料爆香转小火,加入冰糖炒出糖色,加排骨翻炒,放适量生抽,黄酒,老抽,蚝油

步骤 4
5

将炒好的排骨全部倒入电压锅中,加入笋干和水,水量与食材持平,加入适量盐,注意盐不要加太多,最后还需要大火收汁,以免过咸,电压锅调至炖肉档位

步骤 5
6

压好的笋干排骨倒入铸铁锅,大火收汁放盐和鸡精调味,喜欢酒味的也可以再加一点黄酒更浓,汤汁收半干,关火出锅

步骤 6

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