爽口黄瓜咸菜
简单
4人份
东北到秋天都会做点咸菜，这款黄瓜咸菜是我们全家人都爱吃的下饭菜。
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食材清单
其他
- 100克味精
- 100克白酒
- 10斤黄瓜
- 1斤辣椒
- 2斤酱油
- 350克精盐
- 半斤蒜
蔬菜类
- 适量姜
调味品
- 150克白糖
营养成分
热量
484.0 卡
蛋白质
10.0 克
脂肪
9.0 克
碳水化合物
92.0 克
纤维
6.0 克
糖
15.0 克
钠
785.0 毫克
维生素
E,A
矿物质
Magnesium,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
黄瓜洗净切成条状，一层黄瓜一层盐，腌制3-4个小时（够咸即可）捞出，装入网袋中压上重物，时间一般8-10个小时，时间不宜太长
2
辣椒切小块、蒜切片、姜切丝放入压好的黄瓜中拌匀
3
酱油、白糖、白酒、味精同时放入锅中熬开，晾凉后倒入黄瓜中。
4
24小时之后就可以吃了
