榴莲芝士森林慕斯
简单
4人份
超级香滑的大爱慕斯，是夏天清凉甜品，虽然酸奶慕斯是胖胖的无负担，但没有奶油奶酪的口感，喜欢之人又何必在乎这些
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食材清单
其他
- 100g消化饼
- 100g牛奶
- 12.58鱼胶粉
- 200g榴莲肉
- 300g淡奶油
- 300奶油好酪
- 30g黄油
- 45g（奶酪25g十奶油20g）白糖
- 适量巧克力
营养成分
热量
546.0 卡
蛋白质
25.0 克
脂肪
36.0 克
碳水化合物
62.0 克
纤维
6.0 克
糖
18.0 克
钠
436.0 毫克
维生素
C,A
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
先做饼底：
2
将消化饼擀碎，黄油隔水溶化，把消化饼与黄油拌匀，放入模具铺平压实，放冰箱冷藏
3
奶油好酪温室溶化或坐温水溶化，加入白糖拌均匀
4
把榴莲压成果泥，加入奶酪糊搅拌均匀，过筛，这一步比较要紧，过筛后口感很细腻很滑的，过筛后会有点榴莲渣，千万别例掉一定要留着
5
将鱼㬵粉放入牛奶泡软，隔水放人锅煮至溶化，稍微放凉，慢慢倒入榴莲奶酪糊里，并搅拌均匀
6
淡奶油加入20g白糖打至5、6分发，与榴莲奶酪糊轻轻的拌匀
7
将冰箱的饼底模具取出，把慕斯的一半倒入，现在就利用过筛后剩下的榴莲作为慕斯流心了，放入过筛后的榴莲，最后把余下的慕斯液倒入模具，轻轻摇动铺平，入冰箱冰藏4、5小时或过夜
8
取出脱模，用电吹风稍吹一圈，模具底部放个比模略高的杯子或罐子，稍微用力顶起，脱模成功
9
最后是装饰了，撒入巧克力或可可粉，这就看个人喜爱了
