马蹄猪肉馅馄饨
简单
4人份
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食材清单
其他
- 1/2汤匙香油
- 1汤匙料酒
- 1茶匙五香粉
- 1茶匙姜粉
- 20-30个馄饨皮
- 2汤匙生抽
- 3个马蹄
- 少许黑芝麻
海鲜
- 2汤勺虾皮
肉类
- 100克肉馅
- 1茶匙鸡精
蔬菜
- 适量紫菜
蔬菜类
- 少许葱花
调味品
- 2茶匙盐
营养成分
热量
317.0 卡
蛋白质
29.0 克
脂肪
32.0 克
碳水化合物
43.0 克
纤维
5.0 克
糖
6.0 克
钠
180.0 毫克
维生素
B,E
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
马蹄3个去皮后尽在水中防止氧化
2
把马蹄切小碎丁，尽量的碎。但不建议打成茸，那样吃起来很没口感
3
肉馅放在碗中，放1茶匙盐，鸡精和料酒、1汤勺生抽拌匀
4
放入五香粉、姜粉继续拌匀
5
放入葱花搅拌均匀
6
最后加入半勺香油滋润一下肉馅
7
调制入味后的肉馅，慢慢加入清水，边加水边顺着一个方向搅拌，制成水打馅
8
取一个混沌皮，放上合适的肉馅
9
上下对折混沌皮。买回来的混沌皮面会比较硬，而且加了比较多的干粉防粘，所以我们可以再包的时候周围抹上一点点清水
10
把混沌的左上角和右上角捏在一起就制成了一个馄饨。按照此方法完成所有的混沌制作
11
把汤碗准备好，放入盐、鸡精、生抽、虾皮、紫菜做好汤底
12
锅中烧水煮熟混沌，盛到配好底料的汤碗中，最后点上几滴香油即可食用。喜欢的话也可以撒上少许黑芝麻
