平底锅版 黑芝麻蛋卷
简单
4人份
虽说没有买的酥，但是味道还是不错的～
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食材清单
其他
- 2个鸡蛋
- 60克黄油
- 80克低粉
- 适量黑芝麻
调味料
- 2克盐
- 30克糖
营养成分
热量
414.0 卡
蛋白质
12.0 克
脂肪
21.0 克
碳水化合物
12.0 克
纤维
6.0 克
糖
5.0 克
钠
548.0 毫克
维生素
C,A
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
各材料称好备用
2
鸡蛋加盐打散后加入白糖，搅拌至糖完全融化。
3
黄油隔水加热融化，小火加热就可以了。
4
融化好的黄油稍微冷却后，多次少量的加入到蛋液中，一边加黄油一边搅拌。
5
搅拌均匀后加入过筛的低粉，继续搅拌。
6
搅拌至无明显颗粒状，最后加入熟的黑芝麻搅拌。
7
搅拌好后可以放置几分钟
8
平底锅小火预热，用勺子放入一小坨，盖上吸油纸，用一个小的不锈钢碗压，注意⚠️试了很多次，一定要压的薄一点，这样卷起来后容易干透。
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稍微成形后就很好揭油纸了，两面稍微煎一下就可以用筷子夹住一头，往一边卷，卷的过程没人跟七七拍照📷
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卷好后放入烤箱，上下火130度烤30分钟，具体的情况试烤箱而定。
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我这次做的烤完放凉后中间还有一点点不脆，我觉得是煎的时候没有压到最薄，其实看有的做法是没有放烤箱的，直接放凉后就会变硬变脆。我卷完后看很难干透，就用烤箱加热了一下……
