白搭甜面团
简单
4人份
万能的甜面团 我一般做甜面包就用这个配方 这个面打出来分成你想要的克重 面包的造型就看你想怎么做了
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食材清单
其他
- 125克高筋面粉
- 145/160克牛奶
- 1个鸡蛋
- 1克酵母
- 22克奶粉
- 300高粉
- 5克酵母
- 75克黄油
- 85克水
调味料
- 100克糖
- 8克盐
谷物
- 主面
- 种面
营养成分
热量
325.0 卡
蛋白质
20.0 克
脂肪
12.0 克
碳水化合物
31.0 克
纤维
2.0 克
糖
5.0 克
钠
724.0 毫克
维生素
A,C
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
先做种面，上面的高粉125，水85，酵母1搅拌均匀后，一般在外面醒发2/3个小时
2
种面醒发好了就是下面的主面，把高粉，酵母糖，盐，奶粉都放在面缸里面
3
下面是鸡蛋，牛奶，水都到在面缸里面
4
在放种面
5
除了黄油，都放在一起搅拌到9成筋度
6
放黄油后搅拌均匀
7
面团出行手套摸就行
8
这样就出锅了，面团分成你想要的大小，盖上保鲜膜松弛20分钟就可以做你想要的甜面团了
