赤豆沙八宝饭
简单
4人份
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食材清单
其他
- 125猪油或菜油
- 150～200糖
- 250赤豆
- 500克糯米
- 赤豆沙材料
肉类
- 35克猪油
调味品
- 75克白糖
营养成分
热量
374.0 卡
蛋白质
12.0 克
脂肪
13.0 克
碳水化合物
79.0 克
纤维
6.0 克
糖
16.0 克
钠
621.0 毫克
维生素
C,E
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
1斤糯米，先泡发半小时、75°热水冲泡到半熟、再隔水蒸10分钟，出来粒粒分明，颗颗柔软有韧性。（最近两次都是用IH压力电饭锅直接煮糯米饭的，效果也不错，事实证明公欲善其事，必先利其器！）
2
拌米饭的猪油35克、绵白糖75克，这个仅供参考，根据口味，豆沙的甜度调节
3
炒制赤豆沙
4
赤豆用压力锅煮软，注意水量要少一点，不然后面很难炒干。
5
煮好的赤豆用搅拌器打成泥，越细越好。
6
赤豆泥倒入不粘锅中，中火一边加热，一边搅拌，分次加入油分和糖分。可以根据口味调整用量。
7
组装，成型
