超好吃的芹菜猪肉馅儿包子

简单 4人份

2020,本应是个浪漫又温暖的年份,大家却因为突如其来的病毒,而宅在家里,有大把的时间,做包子是不错的选择。 将就家里现有食材,我做了芹菜猪肉馅儿的,很受家人喜欢,特把馅儿的做法,记录了下来,分享给大家。 所有用量没有具体称量,大家估摸着放。

超好吃的芹菜猪肉馅儿包子
图片由讯飞星火AI生成,仅供参考。点击按钮可重新生成。

食材清单

其他
  • 适量克胡椒粉
  • 适量十三香
  • 适量料酒
  • 适量橄榄油
  • 适量生抽
  • 适量老抽
  • 适量花椒粉
  • 适量蚝油
  • 适量面粉
肉类
  • 适量猪肉
蔬菜类
  • 适量芹菜
  • 适量葱姜水
调味料
  • 适量白糖
  • 适量盐
  • 适量糖

营养成分

热量

101.0 卡

蛋白质

9.0 克

脂肪

30.0 克

碳水化合物

95.0 克

纤维

4.0 克

11.0 克

857.0 毫克

维生素

B,E

矿物质

Zinc,Magnesium

适宜与禁忌

暂无适宜与禁忌信息

烹饪步骤

1

芹菜摘去老叶子,洗净,沥干水份。

2

猪肉剁碎,稍肥一点最好,放入盐,花椒粉,胡椒粉,十三香,蚝油,料酒,白糖,鸡精,老抽和匀。

3

加入适量葱姜水(我是用料理机打了,过滤的)

4

搅打上劲。

5

放少量油,取一半和好的肉馅儿,下锅炒熟。

6

待炒过的肉馅儿冷了,将生、熟肉馅儿和切碎的芹菜,放入适量盐,拌匀。

7

拌匀后,倒入适量橄榄油,和匀,以免芹菜出水。

8

拌好的馅儿

9

一小碗温水(不烫手),把酵母化开,后放入面粉,白糖,搅拌成絮状,用厨师机或手揉至3光,面光,盆光,手光。

10

发酵至2倍大,手指沾面粉,插一孔,不回缩即可。

11

发酵好的样子。

12

分成小剂子,擀成中间厚,四周薄的面长,开包。

13

包好的包子。

14

放入锅中,把水烧热,发酵至1.5大,开中火,蒸25分钟,焖5分钟再揭开锅盖。

15

晾凉后,密封,冷冻,随吃随蒸。

16

出锅,赶快趁热吃一个。

17

附一个包包子的视频。

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