拒绝福尔马林的泡椒凤爪
简单
4人份
拒绝福尔马林，从源头开始把关
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 15个小米椒
- 1勺料酒
- 1袋泡椒
- 30粒花椒
- 6勺生抽
- 8只鸡爪
- 半个柠檬
蔬菜类
- 6片姜
- 半个洋葱
调味品
- 3勺白醋
调味料
- 20克糖
- 适量盐
营养成分
热量
584.0 卡
蛋白质
29.0 克
脂肪
15.0 克
碳水化合物
99.0 克
纤维
4.0 克
糖
8.0 克
钠
523.0 毫克
维生素
E,B
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
1. 用剪刀剪掉鸡爪的指甲，从用刀从鸡爪两指之间劈成两部分，并淘洗。
2
2. 锅中盛上冷水，放入鸡爪，加入4-5片生姜，6-8根小葱捆成结，再加入两瓶盖料酒，煮15分钟。
3
3. 煮的期间准备其他材料：柠檬二分之一个切片，洋葱半个切丁，大蒜五个切泥，小米辣红的绿的共15个切成圆筒状，适量花椒粒洗净，袋装泡椒10个。
4
4. 汤汁调配：如图所示的勺子，实际按比例调配即可，生抽6勺+陈醋2勺+蚝油1勺+1/3勺盐+1/2勺糖+1/2勺鸡精+1/2勺花椒油+袋装泡椒里的泡椒水3勺，搅匀待用
5
5. 煮好的凤爪用直饮水清洗两次，放置在冷水中10分钟冷却。
6
6. 将材料全部混合，腌制半小时就可以食用了！注意腌制时汤汁要与鸡爪充分接触才能更好入味哦！
