波兰种烫种芝士咸面包
简单
4人份
加了波兰种、烫种的面包内心真的特别柔软，加上芝士的咸香，简直停不下来了
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食材清单
其他
- 0.3克酵母
- 0.8克盐
- 0.8克糖
- 100克高粉
- 10克开水
- 10克高粉
- 10烫种
- 1克酵母
- 20克水
- 20克高粉
- 20波兰种
- 5克黄油
- 60克牛奶
- 波兰种用料：
- 烫种用料：
调味料
- 1.5克盐
- 2克糖
营养成分
热量
331.0 卡
蛋白质
29.0 克
脂肪
6.0 克
碳水化合物
36.0 克
纤维
9.0 克
糖
19.0 克
钠
666.0 毫克
维生素
A,E
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
烫种和波兰种放冰箱冷藏一夜，第二天拿出来跟主面团揉成光滑面团，不强求手套膜；面团放盆里，盖上保鲜膜，室温大概25度发酵一个小时，面团长到2-2.5倍大
2
发酵好的面团表面撒一些手粉，拿出来分割成四份，每份50克，滚圆，放保鲜膜里醒10-15分钟
3
搓成水滴状，手掌外侧用力，虎口不要用力
4
盖上保鲜膜放冰箱冷藏一个小时醒面，充分醒面整形时比较好操作，心急的室温醒15-20分钟就行了
5
把面擀开，抹一小块有盐黄油，放一小条芝士
6
卷成牛角包形状，放烤箱中层，烤盘装温水放下层，发酵40-60分钟，面团长大差不多一倍即可
7
190度烤15分钟即可
