简易茄子烧饼
简单
4人份
最近正好是茄子的季节，那就来吃吃美味的茄子饼吧（创意来自大学食堂的茄子包）
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食材清单
其他
- 1个鸡蛋
- 2克酵母
- 300克中筋面粉
- 500g（可以多炒点当菜吃）茄子
- 适量植物油
- 适量用来和面清水
调味料
- 1勺酱油
- 半小勺盐
营养成分
热量
323.0 卡
蛋白质
18.0 克
脂肪
24.0 克
碳水化合物
31.0 克
纤维
5.0 克
糖
2.0 克
钠
583.0 毫克
维生素
B,C
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
酵母里倒入少量温水，混合均匀，然后倒入面粉中，加入一个鸡蛋，和面（我非常随意，就是和成团，多捏捏）然后，放到大碗里去，盖上盖，醒醒【试过不加鸡蛋和面，远没有加鸡蛋的香】
2
茄子是家门口菜园子里种的，比较小，挑8个左右（炒多了可以当菜配饭吃），超市买的长茄子的话，看大小估计是3个就够够的了
3
茄子切成小块，（滚刀或者小丁，无所谓的，最后包起来，看不出形状）起锅热油，倒入茄子，炒软，加少量盐，一勺酱油（爱吃辣的，可以下点辣椒粉，或者青辣椒一起炒更香），倒入半碗水，闷煮到收汁，茄子软烂
4
取出面团，像包包子一样把茄子包起来，稍微有一点漏出来，也没太大关系，然后轻轻压平一点。
5
电饼铛倒入少量的油，放入茄子饼，煎至两面金黄，（一次多做点也没有关系，隔天再放着煎，皮也还是一样酥脆）超级好吃
6
啊，太香了
7
好吃好吃
