肉末豆腐太阳蛋
简单
4人份
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食材清单
其他
- 1个鸡蛋
- 适量郫县豆瓣
海鲜类
- 适量蒸鱼豉油
肉类
- 适量肉末
蔬菜
- 1盒内酯豆腐
蔬菜类
- 适量葱白
营养成分
热量
149.0 卡
蛋白质
14.0 克
脂肪
40.0 克
碳水化合物
21.0 克
纤维
8.0 克
糖
19.0 克
钠
663.0 毫克
维生素
E,D
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
腌制肉末。备葱段，一定要多！
2
热锅少许油，下郫县豆瓣，煸炒葱段。炒香后滑入肉末，变色关火。一定要快，别煸久了就出现干韧的口感，甚至可以不全熟。
3
倒出豆腐里多余的水，摆放在浅盘中。
4
葱段肉末盖在豆腐块上，浇上蒸鱼豉油，加盐。
5
大火快蒸三分钟，然后在肉末上挖一个小坑，打一个鸡蛋进去，蒸至蛋白凝固，蛋黄完全没凝固的样子。
6
蒸好端出，撒葱花。最后！！！用勺背反向划开这盘菜。
