长沙油渣子烧卖
简单
4人份
老长沙的味道。
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食材清单
其他
- 15朵香菇
- 20克油
- 30张饺子皮
- 500克糯米
- 50克青豆
- 5克胡椒粉
- 一勺老抽
- 一勺蚝油
- 一大勺生抽
- 一小勺五香粉
- 一根胡萝卜
- 十克糖
肉类
- 300克五花肉
蔬菜类
- 半个洋葱
调味料
- 5克盐
营养成分
热量
366.0 卡
蛋白质
12.0 克
脂肪
14.0 克
碳水化合物
38.0 克
纤维
9.0 克
糖
6.0 克
钠
631.0 毫克
维生素
C,D
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
糯米提前一晚泡好，四小时以上。
2
糯米可以用圆糯米或者长糯米。
3
糯米隔水蒸30分钟。这样蒸出发颗粒分明。
4
胡萝卜，洋葱，五花肉切丁，香干泡发后水不要倒掉，等会可以加入烧卖里。
5
一定要五花肉，要用肥肉炸猪油出来。
6
锅中先倒菜油烧红，加入肥肉，再放入瘦肉，香菇，胡萝卜，洋葱。再把所有调料（生抽老抽蚝油等）倒入，香菇水倒入煮开即可。
7
让糯米和五花肉的材料全部混合均匀。
8
包好滴烧卖，烧卖一定要包紧，用冷水上锅蒸8分钟即可。然后焖5分。
9
做完全部就可以吃到美味滴油渣子烧卖啦
