椰丝花生红糖糯米粑粑
简单
4人份
休产假在家无聊，正好家里有老椰子，就让奶奶拿椰子肉刨丝弄这个糯米粑粑，超容易做的，而且很好吃。没有难度的。弄成下午茶跟家里人一起分享，也是一件很惬意的事情！我这个分量是五人份的。五个人，每人一个。在这里跟大家分享一下菜谱，希望大家喜欢！这也是我在下厨房分享的第一道菜谱。谢谢大家
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 300克糯米粉
- 一个老椰子
- 适量开水
- 随意炒花生
调味料
- 适量红糖
营养成分
热量
616.0 卡
蛋白质
10.0 克
脂肪
31.0 克
碳水化合物
40.0 克
纤维
1.0 克
糖
16.0 克
钠
807.0 毫克
维生素
A,C
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
其实多少糯米粉，我没有具体去称，只是买了一斤半，倒了差不多一半，凭感觉的。然后倒入开水，（一定要开水）进行搅拌，一开始不能倒太多水。宁愿干了加水，也不要湿了加粉。搅拌成面团，不粘手为宜。然后捏成一个小球一个小球备用。
2
老椰子，打开，然后用刨刨成丝。我这个图片是加了花生碎在里面了。弄了一半才想起来拍照。
3
炒花生，我这个是带壳炒的花生，然后剥壳取出花生，去皮，把花生皮抖掉，花生碾碎。
4
接着用刨好的椰丝，花生碎，红糖进行搅拌，红糖我觉得加多一点，毕竟甜点还是甜一点更好吃一点，当然，不喜欢太甜的朋友，可以少放一些。搅拌好，备用！
5
接着锅里加入水，烧开以后，把之前揉好的面团放入锅里。放入之前，用手掌压扁放进去，如图！
6
待糯米团子浮起来以后，说明熟了。然后捞起来。
7
放在之前拌好的椰丝花生红糖里，进行搅拌，让其融合一起。
8
这就是成品。虽然样子不太好看，因为也没有精心摆盘，好吃就行。
9
甜而不腻，吃的时候，有椰肉的香味，有花生的脆感，融合一起，绝配。
