金箍棒香肠面包
简单
4人份
因为朋友们都很想知道这个是怎么做的，我先发个食谱出来，有什么意见建议的大家随时联系我，希望这个面包带给大家好口味。
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 12g（4g）鲜酵母（酵母粉）
- 150g水
- 15g奶粉
- 1个鸡蛋
- 25g黄油
- 300g高筋面粉
调味料
- 25g细砂糖
- 4g盐
营养成分
热量
581.0 卡
蛋白质
6.0 克
脂肪
7.0 克
碳水化合物
84.0 克
纤维
8.0 克
糖
20.0 克
钠
517.0 毫克
维生素
B,A
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
面粉➕水➕蛋➕奶粉➕细砂糖➕酵母用厨师机低档揉合成团再中档揉成如图状态。（水分可以因面粉吸水量不同酌情增减）
2
加入黄油，盐，中档揉进面团后高档揉至如图状态，也就是常说的手套膜。
3
面团放温暖处发酵两倍大。
4
分割团成60g一个的小团静置十分钟，醒发时加盖或者保鲜膜避免干皮。
5
擀成长片，长度以火腿肠为准。擀皮从中间入手，轻轻向上推再向下推，如果面皮回缩严重说明醒发不到位可延长醒发时间。
6
烤肠放在面团上，由下向上卷起，接缝处捏紧。
7
烤肠是这种细细长长的。
8
卷好后切口。
9
放在约32度70湿度的环境下二发约30分钟，发酵完成后表面刷蛋液，也可不刷。
10
烤箱预热150度，烤约20分钟至上色。
11
出炉咯，长长一根金箍棒。
12
色泽非常好，割口露出烤肠的颜色，十分诱人。
13
瞧，面包组织细腻，烤肠肉质弹牙，娃们喜欢的不得了。
