黑麦麻薯软欧包
简单
4人份
最近爱上欧包，每周至少做一次，喜欢在欧包里面加麻薯还有其他喜欢的材料，很享受。 这款欧包是咸甜味的，我家人都非常喜欢爱吃，所有材料糖都是减了的，甜味非常淡。
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食材清单
其他
- 10克酵母
- 12个咸蛋黄
- 150克高粉
- 200克全麦粉
- 20克玉米油
- 250克黑麦粉
- 2个鸡蛋
- 300克水
- 40克蜂蜜
- 4克海盐
- 4大个红薯
- 适量麻薯
- 馅儿
调味料
- 20克红糖
营养成分
热量
378.0 卡
蛋白质
20.0 克
脂肪
16.0 克
碳水化合物
24.0 克
纤维
4.0 克
糖
13.0 克
钠
165.0 毫克
维生素
B,D
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
所有材料混合，搅匀，静置二十分钟。（静置是让面粉更好的吸收水分）
2
揉面，用力的揉，我差不多揉了二十几分钟。
3
揉出手套膜。
4
盖保鲜膜放温暖处发酵至两倍大。
5
发酵好的面团，揉匀，排气，分成12份盖保鲜膜备用。
6
发酵面团时，制作麻薯。
7
糯米粉：240g、玉米淀粉：60g、白砂糖：40g、水：300g、黄油：20g
8
除黄油外所有材料混合拌匀至无颗粒，蒸半小时，蒸好放入黄油搅拌均匀，备用。
9
红薯、咸蛋黄蒸熟压成泥。
10
取面团擀平，依次铺上麻薯、红薯、咸蛋黄泥，收口，整形。
11
做好的欧包放入垫油纸的烤盘，洒高粉，用刀划成想要的样子，盖保鲜膜二发。
12
烤箱180度预热，烤25分钟。
13
晾凉开吃，欧包很软，麻薯很Q。
