家庭版闽南味姜母鸭
简单
4人份
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食材清单
其他
- 1.5至2块冰糖
- 1勺老抽
- 1只鸭子
- 2勺花生油(植物油)
- 3分之1瓶料酒 加饭酒
- 5勺生抽
- 三块姜
- 少许，有会更香芝麻油
调味品
- 少许克盐
营养成分
热量
793.0 卡
蛋白质
8.0 克
脂肪
9.0 克
碳水化合物
27.0 克
纤维
9.0 克
糖
16.0 克
钠
834.0 毫克
维生素
E,B
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
1.姜母三块切片待用，最好是薄片（煮完后姜片都很美味）
2
2.冰糖大至2块这样大小备用
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3 切好的鸭肉焯水，放一勺料酒及几片姜在水中去腥；
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3.锅放少许花生油加热后 ，把切好的所有姜片加入煸炒成金黄色 ;4.改小火，冰糖放入炒化，带一丢丢焦糖色；5.把滤干水的鸭肉倒入锅里炒，要中大火；
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6.倒入生抽、老抽、加饭酒、盐，炒几下加水，和鸭肉平就可以了；7.大火5分钟左右改小火烧30分钟，看下水被耗的如何，如果还比较多水分开大火收下汁8、关键的一步：水份收差不多后加入点芝麻油翻炒，再倒入加饭酒翻炒一会儿，不用太干，就可以起锅啦！
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简单又美味的姜母鸭出锅啦！姜和加饭酒的香味充斥整个厨房，超级下饭，我家娃也超爱吃 ，鸭肉又香又甜嫩😋😝😝🤗
