菜头粿-无麸质
简单
4人份
食谱里用了糯米粉、口感软糯，喜欢口感Q一点的可以减少糯米粉的量，并加入木薯淀粉，附上一份食谱 米粉 250g，木薯淀粉100g，糯米粉50克， 开水500ml，盐3克，油15g 做法和食谱中的相同
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食材清单
其他
- 180克米粉
- 20克油
- 320克糯米粉
- 400克开水
调味料
- 1/2 茶匙盐
营养成分
热量
203.0 卡
蛋白质
5.0 克
脂肪
30.0 克
碳水化合物
20.0 克
纤维
6.0 克
糖
16.0 克
钠
807.0 毫克
维生素
A,C
矿物质
Zinc,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
准备馅料，这里用了鸡蛋，韭菜，虾皮，鸡蛋炒好后放凉，倒入韭菜后先加油在搅拌，然后放入盐和白胡椒
2
混合米粉、糯米粉，盐，加入刚烧开的开水，用筷子搅拌成絮状
3
趁热就要揉面团，加入油，揉成光滑面团，戴手套好操作
4
取一小块面团在手里搓圆 在手掌处压成包子皮大小，也可擀成圆皮
5
包入馅料，就像包包子那样收口，在光滑面捏一条棱
6
玉米叶上抹油，在包好的菜头粿上擦一层油，防粘
7
开水锅蒸12-15分钟
