我家小米杂粮馒头
简单
4人份
昨天小米杂粮糕多的杂粮糊，做了几个小米杂粮馒头
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食材清单
其他
- 20克黄油
- 5克酵母
- 适量小米
- 适量杂粮
- 适量面粉
调味料
- 随意糖
营养成分
热量
559.0 卡
蛋白质
14.0 克
脂肪
28.0 克
碳水化合物
32.0 克
纤维
1.0 克
糖
12.0 克
钠
472.0 毫克
维生素
C,A
矿物质
Zinc,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
杂粮冰箱冷藏浸泡一夜
2
小米冰箱冷藏浸泡一夜
3
加了6勺蓝胖子和适量温水，料理机打米糊
4
这是过滤了做小米杂粮糕的
5
过滤的渣渣(做小米糕的时候过滤的)
6
米糊和渣渣加入面包机，放5g酵母
7
揉匀后加了20g黄油
8
揉了30分钟，装保鲜袋放冰箱冷藏一夜
9
早上拿出来，揉匀
10
分小剂子
11
揉匀
12
二次发酵20分钟至馒头拿起来有轻盈的感觉
13
大火蒸22分钟，关火焖5分钟
14
把咸蛋黄放在馒头中间
15
今天是红枣核桃花生露
16
组织还不错，可以尝试下
