酱汤鲫鱼
简单
4人份
冰冰特别爱吃鱼 我还不太会做 这次今年回到松原 特意跟爸爸妈妈取经学做鲫鱼的 我一定要做出冰冰最爱吃的味道！
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食材清单
其他
- 两只干辣椒
- 以后可以用豆腐
- 少许料酒
- 少许花椒，大料
- 少许蒜
- 条鲫鱼5
- 适量酱油 醋
蔬菜类
- 少许姜丝
- 少许葱
调味料
- 适量豆瓣酱
营养成分
热量
516.0 卡
蛋白质
22.0 克
脂肪
32.0 克
碳水化合物
21.0 克
纤维
6.0 克
糖
6.0 克
钠
143.0 毫克
维生素
C,A
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
热锅冷油，先加入花椒大料炸出味道。
2
放入葱姜蒜沫，炒出味道
3
随后放入干辣椒，翻炒，注意别糊。
4
加入豆瓣酱或者香辣酱，翻炒，加醋，酱油。
5
醋可以多放一些，醋会飞的。然后加入水，调汤。
6
放入收拾好的鲫鱼，汤量以没过鱼身一半以上为宜。放入少许料酒。
7
中火炖，持续炖，10多分钟即可，肉质鲜而不老。不用翻身，浇汤就行。
8
收汤，鱼可以出锅了，汤中加适量味精，浇到鱼身，撒香菜上桌。鱼汤，剩下的鱼头等，最后可以炖豆腐
9
美味上桌了！吃不了的，鱼汤凉了可以吃鱼冻儿。最后还可以下豆腐炖，豆腐也非常好吃。
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