香飘满屋从揉面到烘焙，抹茶麻薯金枪鱼松欧包
简单
4人份
此方来自霓裳FIONA, 做了翻倍的量，做了十二个小欧包。原方肉松替换成金枪鱼松
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 100全麦粉
- 140克糯米粉
- 200克金枪鱼松
- 20克抹茶粉
- 20克黄油
- 255克水
- 256克牛奶(红豆谷物牛奶）
- 2个鸡蛋
- 400克红豆沙
- 400克高筋面粉
- 40克玉米淀粉
- 50克黄油
- 8克酵母
- 夹馅用料
调味料
- 6克盐
- 70克细砂糖
- 适量沙拉酱
营养成分
热量
141.0 卡
蛋白质
26.0 克
脂肪
7.0 克
碳水化合物
10.0 克
纤维
2.0 克
糖
11.0 克
钠
805.0 毫克
维生素
D,A
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
备料
2
称重揉面
3
蒸麻薯
4
大火上气蒸20分钟
5
防漏气
6
一发排气后分割60克9个
7
75克6个
8
松弛期间处理模具，抹油撒粉，虽然模具是不沾的，但还是传统做法烤出来的更香
9
75克的模具
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开包
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整形
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60克的面团
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75克的面团
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入模二发
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二发我用烤箱下面放盘热水
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另一个小烤箱
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上面盖湿布
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大约45分钟左右，撒粉割包，烤箱预热至175度
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75克发好的样子
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撒粉割包
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上色及时盖锡纸
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大约20分钟出炉
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晾凉
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还不错哦
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75克的还在烤，大概烤23分钟
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60克的烤20分钟
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再来一张
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脱模开吃！
