超级松软的吐司面包
简单
4人份
特殊时期，不能出去，不能出去，只能待在家，动手打发时间。切开面包的那一刻，绵软的面包让你顿时忘记不能出门的苦恼。
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食材清单
其他
- 160g水
- 250g高筋面粉250
- 25g黄油
- 35克酸奶
- 6-8g酵母
- 半个鸡蛋
调味料
- 35g细砂糖
- 3克盐
营养成分
热量
686.0 卡
蛋白质
10.0 克
脂肪
9.0 克
碳水化合物
43.0 克
纤维
5.0 克
糖
4.0 克
钠
482.0 毫克
维生素
B,C
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
除酵母外的所有材料大合影
2
除黄油和盐的其它料都称好，放厨师机里揉面5-6分钟，成团后加入黄油和盐，再加一档揉20分钟。
3
揉成光滑面团（打开面团成膜）
4
面团整圆放在揉面盆里发酵50-60分钟，（面上盖个保鲜袋防止面团表面发干）发到手指戳面团不回缩，取出面团。发大了两倍哦！
5
面团放案板上，压扁排气、搓圆后盖保险袋醒发10-15分钟
6
将面团压扁，用擀面杖擀成长方型形，光滑面朝下。擀不了长方型的，用这个办法，先擀椭圆，再用两只手分别朝两个反方向拉伸椭圆的上面，下面，想办法使面团成长方形。卷起面团成卷。放入吐司盒里。
7
第二次发酵放在烤箱里完成，因为烤箱是个密闭空间，里面放碗热水，保证湿度80%。发酵时间大约1个小时，等面团发酵到吐司像嫩豆腐一样能晃动时，取出。将烤箱预热到180度。
8
180度烤，没盖的吐司烤30分钟。出炉时用力震动下磨具，吐司立即就脱模了！
9
等冷却后切开，哇塞，看结构！超级软的吐司做好了！
