曲奇
简单
4人份
在烤箱制作点心中，曲奇是最简单，也最方便的一个点心了。 只要掌握曲奇的制作原理，就可以做出很多种花样不同的小曲奇。
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食材清单
其他
- 15克可可粉
- 70克低筋面粉
- 75克黄油
- 80克低筋面粉
肉类
- 20克鸡蛋
调味料
- 35克糖粉
- 40克糖粉
营养成分
热量
601.0 卡
蛋白质
26.0 克
脂肪
32.0 克
碳水化合物
24.0 克
纤维
6.0 克
糖
18.0 克
钠
760.0 毫克
维生素
B,C
矿物质
Magnesium,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
山药去皮切成小段
1
👆有两种颜色的面团，所以材料里加号左边的都是做原味的材料，加号右边的就都是可可味的材料咯
2
山药蒸熟 蒸10分 筷子可以轻松插入山药就熟了
2
黄油软化，加糖打发，不用打的很厉害。材料不多，我直接用手动搅打了。加放置到室温的蛋液搅匀，加入过筛好的面粉，和成团。
3
捣成泥状
3
可可面团重复上面的操作就好
4
蛋黄1个，食用油2勺，白糖2勺，奶粉3勺
4
准备油纸，面团放两张油纸之间，用擀面杖把面团擀开或者推开，稍微压薄一点，大致是个圆形，两个颜色的面片形状大小要尽量一样哦，送进冰箱冷藏15分钟。我想做小颗的曲奇，所以把前面准备好的面团都分成了两份，要是直接把准备好的面团推开肯定比这个大！我这是1/2！！！
5
将饼干糊放入裱花袋，挤好。最好铺上油纸防止粘底。我家刚好没了，所以没铺。
5
冷藏好后取出，把两块擀开的面片叠放在一起，用擀面杖再压一下有助贴合。
6
180度烤30分钟，刚烤出来表面脆，但是内里是软的。放置2小时，等饼干干燥。我们放的糖少，可以撒些砂糖增加甜度
6
贴合好的面皮有必要的话可以再送冰箱冷藏松弛。松弛完成取出，有工具的可以把边上修理一下，资源不丰富的时候我就不修了，按1/12切，边边那里中间切一下方便卷造型哦。像卷可颂一样，卷出来就这个样子。可以白色在外也可以咖色在外咯～
7
烤箱预热，175度烤约17分钟，喜欢枯一点口感的可以观察白色在外的曲奇上色微黄，就差不多了。没有修边边～不那么整齐哦
8
味道还是OK的
