天使蛋糕——低热量蛋糕首选
简单
4人份
做了芒果班戟，剩了一堆的蛋白，刚好顺手做了天使蛋糕。 天使蛋糕，只用蛋白加白糖和面粉制作而成，组织细腻，是相对其他蛋糕的一种低热量蛋糕。 没想到一向对西式糕点不感冒的东仔居然会喜欢，一连吃了好几个。
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食材清单
其他
- 10克玉米淀粉
- 135克细砂糖
- 65克低筋面粉
- 约200克蛋白
- 适量塔塔粉（或白醋）
调味料
- 1克盐
营养成分
热量
115.0 卡
蛋白质
16.0 克
脂肪
15.0 克
碳水化合物
11.0 克
纤维
1.0 克
糖
16.0 克
钠
764.0 毫克
维生素
E,C
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
1、准备好所需材料
2
2、蛋白打至成鱼眼泡状后，加入盐，少许塔塔粉。分三次加入细砂糖，打到湿性发泡。
3
3、低筋面粉和玉米淀粉混合过筛后，加入打发好的蛋白中。
4
4、用橡皮刮刀轻轻把面粉和蛋白搅拌均匀，橡皮刮刀从底部向上翻拌，注意不要划圈搅拌以免面粉起筋。
5
5、混合均匀后倒入模具中，抹平。手抓模具震出大气泡，放入预热好的烤箱，170度，约40分钟左右。
6
6、出炉冷却后脱模即可。
