网红黑糖珍珠鲜奶~安安原创
简单
4人份
要找到那件能让你不厌其烦做下去的事~ 你不厌其烦的地方，就是你的天份所在~ 💫 💞 🍀 💐 最近沉迷于各种黑糖珍珠鲜奶~ 不论哪个饮品店有都要点一杯尝尝~ 沉迷于黑糖珍珠奶到无法自拔~ 那就自己做吧~ 顺便可以把这么好喝的饮品分享给更多的小伙伴~ 这个食谱是两杯500ml的量~ 要做多少可以根据你的需求增减~ 欢迎大家来我的烘焙群哦 大家一起学习交流烘焙美食 请加微信835729450
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食材清单
其他
- 500ml味全鲜牛乳
- 60g黑糖
- 1000m饮用水
- 100g淡奶油
- 100g黑糖浆
- 100ml饮用水
- 150g黑糖珍珠
- 20gfluff液体棉花糖
- 半盆饮用冰水
- 适量冰块
营养成分
热量
738.0 卡
蛋白质
17.0 克
脂肪
18.0 克
碳水化合物
23.0 克
纤维
8.0 克
糖
7.0 克
钠
449.0 毫克
维生素
C,E
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
制冰机制作冰块或者冰块提前一天冰箱冷冻冻好，当然用304不锈钢冰块更完美；
2
所有材料称重备用；
3
1000ml饮用水煮开后，再加入150g冷冻的黑糖珍珠，用平底锅大火煮沸，黑糖珍珠们浮起之后，转中火再继续煮20分钟，每两三分钟用刮刀搅拌一下，防止粘锅，关火之后盖锅盖焖30分钟；
4
捞出泡到半盆冰水里，过凉冷却；
5
100g黑糖浆放到不粘奶锅里；
6
依次加入60g黑糖和100ml饮用水和过完凉的黑糖珍珠；
7
用中火熬煮，从头到尾一直要不停的搅拌，防止黏锅；
8
冒大泡以后转小火熬，再次强调，不停搅拌；
9
熬到汤汁浓稠快收干，搅拌费力气时关火，备用；
10
100g淡奶油＋20gfluff；
11
用手持打蛋器低速打发至五六分状态，刚有流动性＋500ml鲜牛奶混合均匀，备用；
12
把黑糖珍珠盛到杯子里，用一个长柄杓，把黑糖珍珠往杯子内壁上拉，杯子内壁都拉到，让黑糖浆挂杯；
13
加入冰块；
14
倒入混合了淡奶油和fluff的牛乳；
15
盖好盖子，完成；
16
网红黑糖珍珠鲜奶~开喝~~~嗝~~~
