网红的吃法 超好吃的麻辣扇贝肉（夏日凉菜 海鲜冷吃）
简单
4人份
我做的这种吃法类似于吃串串😁 三五好友聊天喝点小酒，追剧什么的，再适合不过了。 网上的吃法不错，光吃扇贝肉，容易腻。所以我自己加了点配菜进去，这样也很好吃。
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 1勺老抽
- 1包清油火锅底料
- 1块桂皮
- 2勺生抽
- 2勺蚝油
- 2斤扇贝肉
- 4根香葱
- 6片香叶
- 8瓣蒜
- 白芝麻
- 适量黑木耳、莴笋、花菜、金针菇
蔬菜类
- 8片姜
调味料
- 1勺盐
- 1勺糖
营养成分
热量
519.0 卡
蛋白质
28.0 克
脂肪
12.0 克
碳水化合物
54.0 克
纤维
3.0 克
糖
7.0 克
钠
788.0 毫克
维生素
C,A
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
我是直接在网上买的经过处理好的扇贝肉。自己再加工一下，拿一个锅装点水加入一点料酒，水烧开后，加入扇贝肉烫半分钟。
2
网上买的扇贝肉，是经过煮熟才发货。这样是便于储存。所以自己加热的时候不能超过半分钟，不然肉就老了哦！我是喜欢吃爽脆一点的口感，如果喜欢吃肉老一点的话就可以多煮一会。
3
我用的是海底捞清油火锅底料
4
准备好姜片、蒜、香叶、桂皮、葱段
5
做法：
6
将清油火锅底料先炒香
7
炒香后，加入香葱段、桂皮、蒜、姜片、香叶，翻炒一下，加入适量的水（汤汁要沫过扇贝肉）
8
加入一勺糖，一勺盐，两勺蚝油，两勺生抽，一勺老抽，水开再煮10分钟
9
煮好后把汤底过滤掉渣，撒上一把白芝麻。
10
拿一个大碗，放上开水烫好的黑木耳、莴笋、金针菇、花菜和扇贝肉
11
把汤倒到扇贝肉上，泡上5个小时就可以吃了，快试试吧！
12
这是我加的素菜有：花菜，莴苣，香菇，鸭血，豆腐皮在底下。
13
基围虾，香菇，鸭血，豆芽，千张
14
荤素搭配
15
PS：我觉得鸭血特别好吃😋