网红的吃法 超好吃的麻辣扇贝肉(夏日凉菜 海鲜冷吃)

简单 4人份

我做的这种吃法类似于吃串串😁 三五好友聊天喝点小酒,追剧什么的,再适合不过了。 网上的吃法不错,光吃扇贝肉,容易腻。所以我自己加了点配菜进去,这样也很好吃。

网红的吃法 超好吃的麻辣扇贝肉(夏日凉菜 海鲜冷吃)
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食材清单

其他
  • 1勺老抽
  • 1包清油火锅底料
  • 1块桂皮
  • 2勺生抽
  • 2勺蚝油
  • 2斤扇贝肉
  • 4根香葱
  • 6片香叶
  • 8瓣蒜
  • 白芝麻
  • 适量黑木耳、莴笋、花菜、金针菇
蔬菜类
  • 8片姜
调味料
  • 1勺盐
  • 1勺糖

营养成分

热量

519.0 卡

蛋白质

28.0 克

脂肪

12.0 克

碳水化合物

54.0 克

纤维

3.0 克

7.0 克

788.0 毫克

维生素

C,A

矿物质

Calcium,Zinc

适宜与禁忌

暂无适宜与禁忌信息

烹饪步骤

1

我是直接在网上买的经过处理好的扇贝肉。自己再加工一下,拿一个锅装点水加入一点料酒,水烧开后,加入扇贝肉烫半分钟。

步骤 1
2

网上买的扇贝肉,是经过煮熟才发货。这样是便于储存。所以自己加热的时候不能超过半分钟,不然肉就老了哦!我是喜欢吃爽脆一点的口感,如果喜欢吃肉老一点的话就可以多煮一会。

步骤 2
3

我用的是海底捞清油火锅底料

步骤 3
4

准备好姜片、蒜、香叶、桂皮、葱段

步骤 4
5

做法:

步骤 5
6

将清油火锅底料先炒香

步骤 6
7

炒香后,加入香葱段、桂皮、蒜、姜片、香叶,翻炒一下,加入适量的水(汤汁要沫过扇贝肉)

步骤 7
8

加入一勺糖,一勺盐,两勺蚝油,两勺生抽,一勺老抽,水开再煮10分钟

步骤 8
9

煮好后把汤底过滤掉渣,撒上一把白芝麻。

步骤 9
10

拿一个大碗,放上开水烫好的黑木耳、莴笋、金针菇、花菜和扇贝肉

步骤 10
11

把汤倒到扇贝肉上,泡上5个小时就可以吃了,快试试吧!

步骤 11
12

这是我加的素菜有:花菜,莴苣,香菇,鸭血,豆腐皮在底下。

步骤 12
13

基围虾,香菇,鸭血,豆芽,千张

步骤 13
14

荤素搭配

步骤 14
15

PS:我觉得鸭血特别好吃😋

步骤 15

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