从饼底到酱料的家庭自制披萨
简单
4人份
完胜必胜客的家庭自制披萨
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食材清单
其他
- #topping
- #披萨酱
- #饼底
- 190g水
- 300g高筋面粉
- 3g酵母
- 去核黑橄榄
- 去皮番茄
- 培根
- 胡椒
- 蒜
- 超市可以买到的可怡达的即可意大利综合香草
- 适量橄榄油
- 马苏里拉
调味品
- 可选糖
调味料
- 6g盐
- 盐
营养成分
热量
437.0 卡
蛋白质
17.0 克
脂肪
8.0 克
碳水化合物
18.0 克
纤维
6.0 克
糖
16.0 克
钠
429.0 毫克
维生素
A,E
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
做饼底,饼底所有材料混合揉成表面光滑的面团，(披萨饼底对面筋要求并不严格,做过面包或者馒头的tx应该都能胜任的)，一次发酵到大约两倍大,取合适大小的一块擀成圆形或者方形,用手按压成四周略厚的饼皮,用叉子扎小孔，
2
准备topping,所有材料切合适大小,马苏里拉我个人认为切成细条状比刨丝烤好之后口感更好
3
在饼底上涂抹披萨酱
4
(披萨酱做法:番茄去皮切小块备用,锅里下橄榄油把蒜沫爆香后倒入去皮番茄大火烧开转小火慢熬,期间加入综合香草,盐,胡椒调味,如果觉得番茄太酸可以加一点点糖调味,如果喜欢也可以倒一点红酒同熬，熬酱的秘诀就是不停的尝味道知道合适为止,哈哈)
5
涂好披萨酱的饼底依次铺上奶酪,培根,橄榄,这一步我放了几片罗勒叶子
6
再铺上一层奶酪
7
入预热好的烤箱,我用了烘焙石板,所以调到最高温预热的,入炉后上火调低到180-200度,下火我保持在250度,这样的温度我大概烤了15分钟
8
成品烤的稍有点过,所以最好十分钟的样子去查看一下并调整烘烤温度
