红薯手撕面包（小美版）
简单
4人份
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食材清单
其他
- 10克黄油（涂抹）
- 110克冰牛奶
- 130克红薯泥
- 15克炼乳（涂抹）
- 20克炼乳
- 25克黄油
- 260克高筋面粉
- 5克酵母
调味料
- 2克盐
- 30克糖
营养成分
热量
774.0 卡
蛋白质
23.0 克
脂肪
36.0 克
碳水化合物
69.0 克
纤维
5.0 克
糖
17.0 克
钠
620.0 毫克
维生素
B,C
矿物质
Zinc,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
高筋粉，牛奶，糖，炼乳，酵母，盐，蒸好晾凉的红薯泥，一起放入主锅，30秒/速度6 混合，在设置8分钟/揉面模式
2
再加入25克，设置4分钟/揉面模式
3
揉好后，放入一个大碗里盖上保鲜膜，放在烤箱里发酵
4
发酵至两倍大小，手戳面团不回缩不反弹即可
5
炼乳和黄油隔水融化，用于下一步涂抹
6
将发酵好的面团排气擀成长方形
7
表面涂抹上融化的黄油炼乳，平均切成四等分
8
把四层一层层的叠起来
9
再纵向切成八份
10
竖起来放入八寸的乐葵模具里，盖上保鲜膜，放入烤箱发酵
11
发酵至8分满，拿出来，表面刷上融化的黄油炼乳，撒上蔓越莓和杏仁片，椰蓉粉，预热烤箱175度。
12
上下火175度，烤35分钟，8分钟左右表面上色后，马上盖锡纸，继续烤，结束后拿出来凉透后即可食用。
