巴西里蒜香法棒
简单
4人份
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食材清单
其他
- 10g（2%）盐
- 150g（30%）低筋面粉
- 20g大蒜泥
- 2g（0.4%）麦芽精
- 320g（64%）水
- 350g（70%）高筋面粉
- 5g（1%）干酵母
- 5g干葱
- 80g黄油
调味料
- 1g盐
营养成分
热量
359.0 卡
蛋白质
28.0 克
脂肪
26.0 克
碳水化合物
46.0 克
纤维
9.0 克
糖
7.0 克
钠
621.0 毫克
维生素
D,C
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
将所有材料一起搅拌，至表面光滑有弹性，能拉开面膜即可
2
室温30℃，发酵60分钟
3
将面团分割成120g/个，滚圆，松弛30分钟
4
将面团排气
5
然后将面团对折
6
将面团对折卷起
7
卷成圆柱形
8
放入烤盘以温度30℃，湿度75%，发酵60分钟
9
发酵完成后在表面划上刀口
10
放入烤箱，以上火210℃，下火200℃烘烤25至30分钟
11
出炉后涂抹上巴西里酱
