腌笃鲜，厨房小白也能做
简单
4人份
杭州的朋友看我朋友圈76块买2个冬笋，马上给我发一箱春笋，还真是，现在是春天了呀，一场疫情，什么季节，星期几，都搞不清楚了😂 疫情快点结束吧，春暖花开，相约踏青，可好？ 腌笃鲜，顾名思义，腌——就是咸肉；鲜——就是鲜肉，鲜笋；笃——小火炖
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食材清单
其他
- 10个百叶结
- 250克咸肉
- 300克新鲜猪骨
- 3个春笋
蔬菜类
- 适量葱姜
营养成分
热量
102.0 卡
蛋白质
24.0 克
脂肪
21.0 克
碳水化合物
66.0 克
纤维
9.0 克
糖
7.0 克
钠
148.0 毫克
维生素
D,C
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
咸肉切成小块，不要太大，太大咸味不能完全散道汤里。
2
笋子切滚刀，沸水中煮3分钟，捞出备用；咸肉和猪骨冷水下锅，大火烧开后5分钟，捞出洗净备用。
3
春笋，咸肉，猪骨放入砂锅，倒入清水，加葱姜，盖上盖子，大火烧开，转小火慢炖40分钟
4
加入百叶结，（也可以永泡好的腐竹），在继续小火煮20分钟。
5
煮好后，先尝尝汤的咸度，再看放多少盐，我这一锅就只加了1/3勺
6
散上小香葱出锅（疫情期间物资紧缺，没买到）
7
鲜掉眉毛的腌笃鲜，好好享用吧！
