南瓜餐包（有实力的偶像派面包）
简单
4人份
金灿灿的南瓜餐包，揉入香糯的南瓜泥，手擀劲道的面团裹入细腻香甜的红豆沙，成为这一款美貌与美味并存的超香软小餐包.
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- #其他工具
- #内陷
- #南瓜面团
- 130g南瓜泥
- 20g蛋液
- 20g黄油
- 240g油豆沙
- 300g高筋面粉
- 32根食品级棉线
- 4g干酵母粉
- 60g牛奶
调味料
- 20g糖
- 2g盐
营养成分
热量
231.0 卡
蛋白质
26.0 克
脂肪
39.0 克
碳水化合物
73.0 克
纤维
3.0 克
糖
19.0 克
钠
389.0 毫克
维生素
B,C
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
准备好所有材料。
2
黄油室温软化。
3
南瓜片蒸熟后打成细腻南瓜泥。
4
蛋液为整蛋打散均匀后称量。
5
将面粉过筛，将除黄油以外的所有材料分散放入面粉中，揉成不粘手面团。
6
将黄油分两次揉入面团，揉出手套膜（大约揉10分钟左右）
7
盖上保鲜膜发酵约50分钟至面团1.5倍大。
8
用手指蘸面粉戳面团，戳孔不回缩即可。
9
将面团取出，排气后分割成8等份，盖上保鲜膜静置15分钟。
10
将豆沙分成30g/，搓成球。
11
将静置好的面团排气压扁，将豆沙包入。
12
棉线先浸一下食用油，呈米字型放在桌上，将面团开口朝下，放在米字的中间，将线拎起，轻轻系上结。
13
（不能系太紧，二发会膨胀）
14
放入烤箱发酵至两倍大。
15
此时的南瓜面包已充分膨胀，棉线已勒出纹路。
16
预热烤箱160度。
17
烤制15分钟左右（根据上色情况略微调整）
18
出炉
19
完美！
