麻辣小龙虾🦞·没有酒

简单 4人份

这是一道哪儿哪儿都有点长的菜谱 (⁎⁍̴̛͂▿⁍̴̛͂⁎)*✲ﾟ*｡⋆♡ོ 十一点开始做一点才吃上时间都耗在洗龙虾上了😭 每次去店里吃麻小都吃不够，还挺贵逛超市刚好赶上龙虾尾特价毫不犹豫入手周末开造啊…

麻辣小龙虾🦞·没有酒

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食材清单

其他

1/4个洋葱（可无）
1块桂皮
1大段葱
1碗水
2个八角
2斤半小龙虾
3-4片香叶
5-6个小米椒
5-6个干辣椒
6-7瓣蒜
半个青椒（可无）
适量料酒
适量生抽
适量老抽
适量花椒
适量蚝油
适量麻椒

蔬菜类

3-4片姜

调味料

适量盐
适量糖
适量豆瓣酱

营养成分

热量

110.0 卡

蛋白质

16.0 克

脂肪

40.0 克

碳水化合物

25.0 克

纤维

6.0 克

糖

3.0 克

钠

414.0 毫克

维生素

B,A

矿物质

Zinc,Iron

适宜与禁忌

暂无适宜与禁忌信息

烹饪步骤

1

龙虾尾清洗干净

步骤 1

2

错误的估计了它的干净程度🙄

步骤 2

3

准备开做了才发现不甚干净

步骤 3

4

这些我洗了一个多小时

步骤 4

5

用牙刷一个一个刷的

步骤 5

6

看起来干净的也刷了两刷子

步骤 6

7

颈椎病都快犯了

步骤 7

8

😒😒

步骤 8

9

干辣椒还提前用水泡了泡

步骤 9

10

不然下锅容易糊

步骤 10

11

❗❗❗但是下锅前得把水分擦干

步骤 11

12

两个盘子里都有的只是入镜两次

步骤 12

13

没有双份的调料

步骤 13

14

花椒麻椒的比例是1:2

步骤 14

15

（花椒大概20粒左右）

步骤 15

16

即便这样我还是觉得麻劲儿不够

步骤 16

17

、

步骤 17

18

起锅烧油

步骤 18

19

油适当多放一点

步骤 19

20

油热葱、姜、蒜、八角、桂皮、香叶、花椒、麻椒一起下锅炒

步骤 20

21

炒出香味

步骤 21

22

下豆瓣酱再扒拉两下炒出香味

步骤 22

23

下青椒洋葱

步骤 23

24

翻炒几下后龙虾🦞下锅

步骤 24

25

再翻

步骤 25

26

多扒拉两下

步骤 26

27

加水

步骤 27

28

没过🦞

步骤 28

29

加生抽、老抽、蚝油、料酒、盐

步骤 29

30

生抽：老抽＝2:1

步骤 30

31

蚝油比平时炒菜多点

步骤 31

32

料酒比生抽多一点点

步骤 32

33

这是加水后的

步骤 33

34

这个水略有点多

步骤 34

35

最后收汁时间有点长

步骤 35

36

中小火焖个5-10分钟入味

步骤 36

37

大火收汁

步骤 37

38

水少时间就短了啊

步骤 38

39

听着这个咕嘟咕嘟的声音就流口水🤤🤤

步骤 39

40

完美出锅

步骤 40

41

很诱人有木有

步骤 41

42

😋😋

步骤 42

43

哈哈😄

步骤 43

44

加了个滤镜更有食欲了

步骤 44

45

麻辣鲜香啊

步骤 45

46

我觉得我开个麻小店也饿不死啦

步骤 46

47

哈哈哈啊哈哈

步骤 47

48

写个菜谱给自己写流口水了

步骤 48

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