麻辣小龙虾🦞·没有酒

简单 4人份

这是一道哪儿哪儿都有点长的菜谱 (⁎⁍̴̛͂▿⁍̴̛͂⁎)*✲゚*。⋆♡ོ 十一点开始做 一点才吃上 时间都耗在洗龙虾上了😭 每次去店里吃麻小都吃不够,还挺贵 逛超市刚好赶上龙虾尾特价 毫不犹豫入手 周末开造啊…

麻辣小龙虾🦞·没有酒
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食材清单

其他
  • 1/4个洋葱(可无)
  • 1块桂皮
  • 1大段葱
  • 1碗水
  • 2个八角
  • 2斤半小龙虾
  • 3-4片香叶
  • 5-6个小米椒
  • 5-6个干辣椒
  • 6-7瓣蒜
  • 半个青椒(可无)
  • 适量料酒
  • 适量生抽
  • 适量老抽
  • 适量花椒
  • 适量蚝油
  • 适量麻椒
蔬菜类
  • 3-4片姜
调味料
  • 适量盐
  • 适量糖
  • 适量豆瓣酱

营养成分

热量

110.0 卡

蛋白质

16.0 克

脂肪

40.0 克

碳水化合物

25.0 克

纤维

6.0 克

3.0 克

414.0 毫克

维生素

B,A

矿物质

Zinc,Iron

适宜与禁忌

暂无适宜与禁忌信息

烹饪步骤

1

龙虾尾清洗干净

步骤 1
2

错误的估计了它的干净程度🙄

步骤 2
3

准备开做了才发现不甚干净

步骤 3
4

这些我洗了一个多小时

步骤 4
5

用牙刷一个一个刷的

步骤 5
6

看起来干净的也刷了两刷子

步骤 6
7

颈椎病都快犯了

步骤 7
8

😒😒

步骤 8
9

干辣椒还提前用水泡了泡

步骤 9
10

不然下锅容易糊

步骤 10
11

❗❗❗但是下锅前得把水分擦干

步骤 11
12

两个盘子里都有的只是入镜两次

步骤 12
13

没有双份的调料

步骤 13
14

花椒麻椒的比例是1:2

步骤 14
15

(花椒大概20粒左右)

步骤 15
16

即便这样我还是觉得麻劲儿不够

步骤 16
17

步骤 17
18

起锅烧油

步骤 18
19

油适当多放一点

步骤 19
20

油热葱、姜、蒜、八角、桂皮、香叶、花椒、麻椒一起下锅炒

步骤 20
21

炒出香味

步骤 21
22

下豆瓣酱再扒拉两下炒出香味

步骤 22
23

下青椒洋葱

步骤 23
24

翻炒几下后龙虾🦞下锅

步骤 24
25

再翻

步骤 25
26

多扒拉两下

步骤 26
27

加水

步骤 27
28

没过🦞

步骤 28
29

加生抽、老抽、蚝油、料酒、盐

步骤 29
30

生抽:老抽=2:1

步骤 30
31

蚝油比平时炒菜多点

步骤 31
32

料酒比生抽多一点点

步骤 32
33

这是加水后的

步骤 33
34

这个水略有点多

步骤 34
35

最后收汁时间有点长

步骤 35
36

中小火焖个5-10分钟入味

步骤 36
37

大火收汁

步骤 37
38

水少时间就短了啊

步骤 38
39

听着这个咕嘟咕嘟的声音就流口水🤤🤤

步骤 39
40

完美出锅

步骤 40
41

很诱人有木有

步骤 41
42

😋😋

步骤 42
43

哈哈😄

步骤 43
44

加了个滤镜更有食欲了

步骤 44
45

麻辣鲜香啊

步骤 45
46

我觉得我开个麻小店也饿不死啦

步骤 46
47

哈哈哈啊哈哈

步骤 47
48

写个菜谱给自己写流口水了

步骤 48

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