鹰嘴豆玛萨拉咖喱配夏南瓜面条chickpea channa masala
简单
4人份
这道印度色彩的鹰嘴豆咖喱配上新鲜的夏南瓜面条，非常适合爱健康爱美丽，爱动物爱世界的纯素食者 vegan，作为主食。 微辣微酸的咖喱豆，开胃营养。 鹰嘴豆营养成分全，含量高。子粒含蛋白质23.0%，碳水化合物63.5%，脂肪5.3%。此外，还含有丰富的食用纤维、微量元素和维生素。 还加了红薯增加纤维素和增加微甜口感，而我又加入了一点蘑菇增加软肉口感。 里面所用的小蕃茄和柠檬是自己园子里种的。
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食材清单
其他
- #咖喱调味料
- 1/4小勺胡椒粉
- 100克红薯
- 150克蔬菜汤
- 1大勺蕃茄膏
- 1小勺玛萨拉咖喱粉
- 1瓣蒜末
- 200克鹰嘴豆(提前一晚浸泡煮熟)
- 2小勺芫荽粉
- 30毫升柠檬汁
- 3个蘑菇
- 3片姜末
- 7个樱桃小蕃茄
- 半小勺姜黄粉
- 半小勺孜然粉
- 半小勺辣椒粉
蔬菜类
- 2根香菜
- 半个洋葱
营养成分
热量
430.0 卡
蛋白质
21.0 克
脂肪
21.0 克
碳水化合物
76.0 克
纤维
10.0 克
糖
6.0 克
钠
429.0 毫克
维生素
D,A
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
夏南瓜刨成像面条状。
2
这国外素食者或不吃淀粉类的都喜欢拿夏南瓜当主食面条吃。
3
这可以煮一锅意大利红酱滚热的淋上夏南瓜面条，拌匀吃。
4
如果不喜欢吃夏南瓜可换成小菠菜叶和羽衣甘蓝代替。
5
蕃茄切碎。
6
可用普通的蕃茄，我是很多小蕃茄，所以就用它。
7
鹰嘴豆提前浸泡煮熟透。
8
红薯切小丁，蘑菇切片，洋葱切碎。
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咖调味料准好。
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我没买芫荽粉，所以用整颗蘑碎。
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把以上所以咖喱调味料全放一起搞拌匀。
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热锅放一勺橄榄油，放进洋葱炒香变微黄色
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然后就把之前调好的咖喱调味料放进，炒香1分钟。
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然后再加进红薯，蕃茄，蕃茄膏，蘑菇炒匀。
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再加进鹰嘴豆
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然后加进蔬菜汤，盖上盖子都15分钟，收汁。
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然后放进香菜拌匀，关火。
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趁热把煮好的鹰嘴豆咖喱倒进夏南瓜面条，拌匀，表面可以撒一点点腰果碎或花生碎。
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夏南瓜不吃生的看贴士
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然后可以挤一点柠檬汁吃。
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Enjoy!