第一次吃田螺是在我很小的时候跟着妈妈出去吃宵夜,长大了妈妈说过最多的话就是“不要吃外面的路边摊!都是不卫生的!”自己有了孩子以后更是减少了吃夜宵的机会,不吃外面的我自己做总可以吧,虽然自己做的和卖的永远都差那个味,但也算是过过瘾了🤣
362.0 卡
30.0 克
36.0 克
59.0 克
5.0 克
5.0 克
477.0 毫克
A,D
Magnesium,Iron
暂无适宜与禁忌信息
田螺买回来的时候看着挺干净的,但还是觉得多洗洗更卫生,使劲搓洗几遍,然后用水浸泡着
准备配菜,蒜拍碎,葱切段,姜切丝,一把花椒,两颗八角,五片香叶,适量干辣椒掰断(喜欢吃麻的就多放花椒,喜欢辣的多放辣椒,不太能吃辣的了可省略辣椒)
锅里倒水,加适量料酒和一点姜片,田螺下水焯两分钟,捞出洗净,沥干
热油锅,倒入所有配菜煸炒
加一勺豆瓣酱,一点点火锅底料(能接受火锅味重的就多加点,不喜欢的少加)
炒出红油红倒入田螺翻炒均匀
把一瓶啤酒倒进去,500ml的那种
盐,十三香,白糖,生抽老抽,各加一点,盖上盖子小火焖十分钟
焖好之后关火,尝试咸淡,撒辣椒丝,盖上盖子泡一个小时
泡了一个小时的田螺会更入味