鲜香麻辣牛蛙
简单
4人份
最开始到武汉的时候，九龙大酒店的香辣牛蛙是每个星期都要吃一顿的（那个时候自己完全不会做菜）。 每次吃过一道喜欢的菜，最有乐趣的就是回来自己学做，最有成就感是可以超越，然后就只吃自己做的了，哈哈😄这也是个省钱小妙招啊😄 有厨艺基础的可以根据自己口味适量。
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食材清单
其他
- 100g（适量）姜
- 10瓣蒜
- 1个草果
- 1片橘子皮
- 20个干辣椒
- 25g（适量）花椒
- 2个八角
- 4只牛蛙
- 一根黄瓜🥒
- 少许料酒
蔬菜
- 5勺豆瓣酱
- 一根大葱
蔬菜类
- 一根小葱
调味料
- 5粒冰糖
营养成分
热量
741.0 卡
蛋白质
25.0 克
脂肪
9.0 克
碳水化合物
98.0 克
纤维
5.0 克
糖
5.0 克
钠
370.0 毫克
维生素
B,E
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
准备干料，油烧热至快要冒烟放进锅里，出香味。
2
干料有，辣椒🌶️，花椒，八角，草果，橘子皮，冰糖
3
再放进锅里稍微炒一下出香味。
4
居然忘记了给牛蛙拍照，这里把去皮分切好的牛蛙倒进锅里，再放盐，味极鲜，啤县豆瓣，蚝油，白米醋少许。
5
翻炒几分钟，盖上锅盖焖10分钟。
6
黄瓜🥒放进锅里，翻炒再焖5分钟就可以出锅了。
7
黄瓜想吃脆的焖5分钟，想吃软的可以多焖5分钟左右。
8
根据个人口味做调整。
9
出锅前可以放点小葱，大火翻炒两分钟收汁，就可以直接装盘上桌了。
