【西点初级_蛋糕】蓝莓玛芬

简单 4人份

WK6 6个

【西点初级_蛋糕】蓝莓玛芬
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食材清单

其他
  • 100g低粉
  • 100g蛋液
  • 100g黄油
  • 20g蓝莓酱
  • 2g泡打粉
调味料
  • 80g糖粉

营养成分

热量

791.0 卡

蛋白质

5.0 克

脂肪

34.0 克

碳水化合物

87.0 克

纤维

6.0 克

9.0 克

671.0 毫克

维生素

E,C

矿物质

Magnesium,Iron

适宜与禁忌

暂无适宜与禁忌信息

烹饪步骤

1

做法同https://www.xiachufang.com/recipe/103285979/

步骤 1
2

⚠️乳化

步骤 2
3

⚠️蛋液很多,分五六次加入,越往后蛋液越难吸收,所以前期可以多加,后面少加些

步骤 3
4

⚠️一定要蛋液都吃透再加下一次蛋液

步骤 4
5

面团很稀,装入裱花袋

步骤 5
6

裱花袋剪大口,将面团挤至填满纸杯2/3即可

步骤 6
7

⚠️不用绕圈挤,固定一处一直挤就可以

步骤 7
8

蓝莓酱放入裱花袋,裱花袋剪小口,嘴插入面糊中

步骤 8
9

将蓝莓酱挤入适量

步骤 9
10

180/190 20-25min至表面上色即可

步骤 10

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