黄金三色鸡肉卷
简单
4人份
今天利用做寿司剩余的材料做了颜值棒棒的一道宴客菜，希望大家学起来。脆脆香香大人小孩都喜欢。
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食材清单
其他
- 1个鸡蛋
- 1克黑胡椒
- 50克南瓜
- 50克生粉
- 50克面包糠
- 5克料酒
- 6个干香菇
- 一张寿司紫菜
- 三片生菜
- 半根胡萝卜
- 适量油
肉类
- 一块鸡胸肉
调味料
- 2克盐
营养成分
热量
766.0 卡
蛋白质
28.0 克
脂肪
26.0 克
碳水化合物
48.0 克
纤维
2.0 克
糖
13.0 克
钠
170.0 毫克
维生素
E,B
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
先将鸡胸肉洗净晾干，片成薄片，，（太长的话一切为二，炸起来可以熟的快一点）用肉锤轻轻敲一敲，用少许盐，黑胡椒和料酒抹匀后腌制15分钟左右取出，沥去多余水份备用。
2
胡萝卜切5厘米左右条状备用。
3
南瓜切5厘米左右条状。
4
香菇泡发后挤去多余的水切成5厘米条状备用。
5
紫菜剪成和鸡肉差不多大小的片，一片鸡肉，一片紫菜，放上南瓜条，萝卜条，香菇条，然后卷起来，将剩余的鸡肉片依次卷好。
6
将肉卷依次裹上生粉，鸡蛋液，面包糠。
7
全部卷好放在一旁备用。
8
锅内倒入适量油，大火烧至8成热后调到中小火进行烹炸，炸至两面淡金黄色取出。依次全部炸一遍。
9
将火开至大火，进行第二次炸制，上色成金黄色后取出沥油。
10
盘子里铺上生菜，鸡肉卷切成斜刀块进行摆盘，一口一个好吃又健康。