国民家常菜谱—番茄炒蛋
简单
4人份
存在于中国人味觉记忆深处的一道菜。
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食材清单
其他
- 2个西红柿
- 3个鸡蛋
蔬菜类
- 少许葱
调味料
- 少许糖
- 适量盐
营养成分
热量
647.0 卡
蛋白质
12.0 克
脂肪
37.0 克
碳水化合物
85.0 克
纤维
3.0 克
糖
14.0 克
钠
980.0 毫克
维生素
B,A
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
鸡蛋加少许盐，打匀。
2
西红柿去皮（烫或者直接削），切块。
3
葱切成葱花。
4
热锅倒油（油温不可过高），倒入鸡蛋（转锅，使鸡蛋液与油充分结合），鸡蛋蓬松至固态时快速划开，乘出备用。
5
热锅倒油，倒入番茄，中火煸炒10秒左右，加入适量盐、少量水（水不需要放太多，番茄本身也会出汁），小火烧1分钟左右。
6
倒入鸡蛋快速翻炒几下，加入少许糖（用来平衡酸味，依据个人口味添加），撒入葱花，翻炒均匀即可盛出装盘。
